正在制作泥崔壶的壶体。

　　宁乡网—今日宁乡讯 过去，人们最喜欢、用得最多的是一种价廉物美的普通泥崔壶，它通体灰乌，壶身圆滚，状如鼓身，在我们宁乡一带百姓称之为“泥崔壶”。在农村，人们常用泥崔壶烧制茶水，用泥瓦罐熬粥或熬药。用泥崔壶装的茶水特别清凉，天气越热，水越清凉，因而数百年来，深受人们的喜爱，几乎家家必备。直到上个世纪八九十年代，在乡间还可以看到走村串户推销泥崔壶的商贩。他们用手推土车(农家自制的木轮推车)载着或用长长的扁担挑着数十只上百只泥崔壶或泥瓦罐到处叫卖，这么多的泥崔壶泥瓦罐堆叠得像小山一样，小心翼翼地缓慢移动，“卖崔壶瓦罐喽——”一声声悠长的叫卖声打破了乡村的宁静，人们围拢过来问价挑选……时光荏苒，这道独特的风景，如今早已不再出现人们的视野这中了。

　　泥崔壶选用优质黏土烧制而成，不上釉，胎质自然，壶身遍布无数肉眼看不到的细微毛孔，与外界相通。装在泥崔壶里的茶水通过这些细孔不断向外蒸发，带走热量，降低了壶内水温，喝起来清凉甘甜，不伤胃。而现在人们普遍使用的塑料壶或瓷茶壶则没有这些与外界相通的细孔，茶水变异味。在夏天，泥崔壶里的水温要比塑料壶(或瓷茶壶等)的水温要低得多，明显低于室温。实验表明，气温越高，泥崔壶里的水通过细孔蒸发就越快，壶内水温相对室温就越低，喝起来就越觉得凉爽。古老而又普通的泥崔壶，其体现的正是当今社会所倡导的科学、环保、低碳的现代理念。

　　随着科技的发展和工业的崛起，瓷茶壶、玻璃茶壶、塑料茶壶、搪瓷茶壶、以及高档紫砂壶、不锈钢茶壶等各种不同材质、时尚美观的茶壶相继出现，加之冰箱等制冷家电的普及，古老的而朴素的泥崔壶逐渐淡出了人们的视野，手工制作泥茶壶技艺也濒临失传。

　　大成桥乡玉河村是我县及周边地区仅存的泥崔壶生产地，至今还有一个断断续续开工的泥崔壶小作坊和2个泥崔壶技艺传人徐福明和谢年名。他们烧制的泥崔壶，曾畅销宁乡、长沙、望城、湘乡等周边县市。

　　现年75岁的徐福明十几岁跟父亲学习泥崔壶制作，在这一行已干了60多年。据徐福明介绍，他祖上为手工制泥崔壶世家，留传下来了一套独特烧制方法。制作泥崔壶要经过黏土采集、处理纯净、练土、拉胚成型、装饰、安装部件(手柄、壶嘴等)、晾干、入窑烧制等多道复杂工序，技术要求高，费时又费力。泥料的含水量要适当，含水量低了会在制作过程中很容易在壶外表面形成布丁纹，若含水量高了又会影响壶体成形。徐福明说，天热的时候，一般不做壶坯。天热人就要吹风扇，但壶坯的受风面水分流失速度比较快，制作过程中难看出来，进窑烧制中极容易变形。天冷时也差不多，而且泥料不能受冻。一般来说，手的温度要高于壶坯的温度，最好不要长时间的手握壶坯。春秋两季比较适合制作泥壶，冬夏季节时，如是下雨天，也可以做。

　　“如今很难找到这样好的黏土了，咯个池中的黏土还是十多年特意留下的。”徐福明从他家后院一小水池中挖出一团灰泥，反复摆弄着灰泥，然后揉成泥团，放在一个破旧的圆盘上，双脚不停地踏着圆盘下面的脚板，使圆盘飞速旋转，同时，双手轻轻地对泥团拉胚，几分钟后一个圆滚，形状如鼓身的壶体就展现在了我们眼前。接着是做壶盖，给壶按手柄，上壶嘴，一个完整的泥崔壶就制作好了。徐福明说，他以前当学徒时，仅仅制作壶身这个步骤就学了二年多，经验不丰富的人制作的壶身表面容易凸凹不平，烧制出来的壶也容易漏水。

　　徐家祖祖辈辈以烧制泥崔壶为业，烧制的每个泥崔壶重1.8公斤，坚守传统祖上流传下来的壶式，上百年来一成不变。徐福明兄弟及几位堂兄弟从小就跟着父辈学会了这门手艺。如今还在坚持这门老手艺的，只剩下徐福明了。徐福明说，以前泥崔壶旺销时，他一年要烧制10来窑，每窑400只，一年就是4000只。加上几位兄弟也都在烧制，他们数量更多，几人烧制的合在一起，一年的泥崔壶出产量少说也有几万只。近三十年来，泥崔壶的销量逐年减少，制作泥崔壶的经济效益越来越低了，优质黏土资源更是紧缺，人工成本也提高得很快，而泥崔壶的售价却没有多少提高，市面上单价10多元，他们给经销商的批发价还不到10元，做泥崔壶的回报越来越小，艺人们的积极性也降低了。“以前，南门桥附近的几家日杂店常到我们这儿来进货，现在根本没得买了。”近十年来，徐福明总共才烧制了3窑泥崔壶，1200来只。只在农闲时间抽空制作一些，几年才烧成一窑。

　　随着人们生活水平和健康养生意识的提高，越来越多的城里人认识到泥崔壶的好处，甚至有长沙、湘潭等地的客人慕名前来购买的。在大成桥，本来就不多的制作泥崔壶艺人早已纷纷改行歇业，不再有年轻人来学这门手艺。徐福明感慨地说，他的儿子女儿都不愿意跟着自己学会这门手艺，宁愿到外地工厂里上班，因为那里的工资高，比做泥崔壶的收益好多了。“每当想到传了这么多代的泥崔壶制作技艺就要在自己手里失传，心里真不是滋味。”

　　徐福明担心这项手工技艺在他手中失传，希望社会上有年轻人来继承他家这门祖传的手艺，让古老而又普通的泥茶壶手艺重放异彩，让泥崔壶再进千家万户。