宁乡网—今日宁乡讯（记者 小范婷）

“前几天做的香椿炒鸡蛋刚端上桌就被一抢而空，今天再过来买点别的野菜试试，尝尝鲜！”3月12日，家住城区沿江风光带附近的林奶奶一早就来到杉木桥农贸市场，选购了一大袋各式野菜，包括水芹菜、蕨菜等。阳春三月野菜香，最近正是野菜上市的时节，记者走访多家菜市场和超市发现，香椿、蕨菜、水芹菜、野韭菜等野菜纷纷上市，购销两旺，成为市民餐桌新宠。

野菜扎堆上市价格差距大最受中老年人欢迎

一把把水芹菜碧绿细嫩、一株株蕨菜透着新翠……3月12日，记者走访多家菜市场发现，不少蔬菜摊位上都有野菜出售。水芹菜、蕨菜、野韭菜、野葱、香椿等一应俱全，量虽不大，但品种丰富。记者发现，大部分野菜的单价都在10元以下，比普通蔬菜贵一些，但市民接受度较高。价格最贵的是香椿，卖到50多元500克，但仍有不少市民买上一小把。“虽然香椿价格不便宜，但一年也就能吃这么一小段时间，花上十来块能买上一把，回家能做一盘香椿炒鸡蛋，算算账还是挺值的。”市民黄女士买完其他蔬菜后，又精挑细选了一小把香椿放到菜摊的秤盘上。

“这几天，水芹菜每天能卖几十斤，采也采不过来啊。”不少蔬菜摊主坦言，野菜并不都是从野外采来的，大部分是从批发市场进货，而批发市场的野菜大都来自种植基地。“现在大家都喜欢尝鲜，喜欢吃健康点的蔬菜，所以种植基地也会种这些野菜。”在北门菜市场经营了十多年的陈师傅告诉记者，买野菜的大部分是40岁以上的中老年人，很多“00后”“90后”都不认识野菜，更不知道该怎么烹饪。

野菜采摘食用有讲究医生提醒抢“鲜”要当心

当前天气转暖，不少市民不满足于在菜市场购买野菜，而是趁着踏青之际到野外采野菜。对此，我市相关农业专家介绍，本地常见的野菜有藜蒿、鱼腥草、水芹菜、马齿苋、地菜、野葱、香椿等。同时提醒广大市民，野外采野菜应谨慎，最好和有经验的人结伴去，不常见的野菜不要采，不认识的野菜不随便吃；采摘野菜要避开被污染的地方。

野菜是否真的有利于健康？食用野菜应该注意哪些事项？带着这些问题，记者采访了市人民医院内科相关医生。据该医生介绍，野菜未受到工业和农药、化肥的污染，所含的维生素、矿物质比栽种的蔬菜要高，所以，野菜不但营养丰富，还具有不错的保健效果。

尽管野菜营养丰富，但该名医生同时提醒广大市民，切记不要生吃野菜。因为生吃野菜容易导致腹泻。食用前要清洗干净。买回家的野菜最好倒入沸水锅中略煮后捞出洗净再烹饪。多数野菜属于寒凉性质，有解毒败火等作用，过量食用会损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不太适宜食用。此外，春季是虫卵复生的季节，在注意清洗的同时要根据不同野菜选择不同烹饪方法，不能盲目食用，如有不适状况应立即就医。