一日三餐筷不离手，筷子成了中国人最基本的生活文化。筷子以其一头圆、一头方，象征着中国古代“天圆地方”的宇宙观，寓意着天圆地方、天长地久。手持筷子时，中指扣于中，无名指、小指抵于下，拇指、食指扶于上，对应了天、地、人三才之道。筷子成双、一分为二，意为“万事皆有两面、合二为一、阴阳结合”。在古代曾经有人将其形状之直与人格之直相类比，唐玄宗在一次御宴上将手中的金箸赏给宰相宋璟道：“非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。”筷子标准长度为七寸六分，代表人有七情六欲。时至今日，相信许多人从小就明白使用筷子有许许多多的禁忌。每餐第一筷由长辈夹起，是明礼、是感恩。长辈“手把手”教孩子用筷子，是启迪、是传承。为他人夹最爱的菜肴，是关爱、是分享。在心里为某人留着一双筷子的位置，是思念、是守望。

筷子的使用还深刻影响着中国人的思维方式、语言表达、行为方式和宗教礼仪，积淀了丰富的传统文化精神。在文学作品里，筷子经常成为歌颂的对象，如唐朝杜甫《秋日阮隐居致薤三十束》诗：“束比青刍色，圆齐玉箸头。”宋朝黄庭坚《元明留别》诗：“桄榔笋白映白筯，椰子酒清宜具觞。”在《红楼梦》《三国演义》等明清小说里，都有筷子的描述。我国民间流传着许多筷子谜语，如“姐妹两人一样长，厨房进出总成双；千般苦辣酸甜味，总让她们第一尝”。《儒林外史》第二十二回：“走堂的拿了一双筷子，两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文笔下的筷子：“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”

筷子作为中国饮食文化的内容之一，早在唐朝以前就传到了亚洲各国，特别是东南亚各国。韩国从1995年下半年起，在小学一年级开设了“筷子课”，并向教师提出了“让孩子们用筷子夹豆子”的教学方法。日本继承中国的固有制筷工艺，又别出心裁地将其本土化，并将每年8月4日定为“筷子节”。风格独具的中国筷子，已成国际友人来华访问前的“必修课”。1972年美国总统尼克松访华期间，对中国筷子的神奇是津津乐道、赞不绝口，其用筷的娴熟成为当时的一个热点新闻。目前全世界有15亿以上的人使用筷子，足见中国人发明的筷子，已成了当今世界风格独具的重要餐具之一。可以说，通过筷子，世界认识了中国，中国也融入了世界。