▲销毁水淹食品。

▲待处理的水淹食品。本报记者 姜笑澜 摄

宁乡网—今日宁乡讯（记者 周伟）

洪灾过后，食品安全问题备受每一个宁乡人的关注。为切实维护宁乡人民生命健康安全，防止因水淹食品流入市场发生食品安全事故，县委、县政府统一部署开展水淹食品清剿行动，确保了全县人民群众舌尖上的安全。据了解，洪水过后，县食品药品工商质量监督管理局明确沙河市场、白马大市场、玉潭、灰汤道林和食品生产企业5个重点片区，由5名局领导带队全局172位工作人员分成35个小组，在全县范围内迅速开展地毯式清查。

沙河市场商户承诺绝不销售水淹食品

“这次洪灾，我们损失了100多万元，但现在店里没有一样水淹食品，全部销毁了。”7月25日上午，记者来到沙河市场，正在张罗生意的老板娘袁清香告诉记者，现在店铺已全部完成灾后清理，开始试营业。店里的货物全部是灾后新进，没有一样是水淹食品。

袁清香是宁乡农村厨师协会会长，在沙河市场做了24年生意，生意规模达到7空门面，货物基本是农村宴席所需的干货、冻货、调料、酒水等商品。袁清香说，作为农村厨师协会会长，她绝不会卖一包水淹食品，绝不让自己在全县1280名厨师心中失去信誉。她认为要止损减损，唯一的办法就是尽早全面恢复经营，始终奉行诚信经营，这样生意才会越做越好。

秋秋食品批发在本次洪灾中损失超过400万元。据老板李秋良介绍，1100多平方米的仓库满满当当的货物，过水后就全部报废，灾后请四五十个人，动用铲车、挖机清理了六七天才将水淹食品全部清运出去。他说根本想都没想过还要在这些水淹食品上打主意，他认为这样会砸了自己这块20多年打造的诚信经营招牌。

据了解，为了防止水淹食品流向市场，县食品药品工商质量监督管理局对所有商户的水淹食品（等换货处理）进行登记、造册、拍照，并要求商家签订承诺书。同时发动所有乡镇市监所对辖区内商店进行排查，一旦发现水淹食品销售，立即启动倒查机制，对市场内供应商进行严处重罚。目前，整个沙河市场135个食品经营门店已经全部签定《食品安全承诺书》，并经过县市监工作组逐户上门分类别分品种一一验收，确定没有水淹食品，由店主签字后，再公开张贴附有监督电话的红色承诺书。

孕婴连锁店主动销毁被淹奶粉

7月14日上午，乐乐熊孕婴连锁店的工作人员在县食品药品工商质量监督管局的监督下，将被淹的奶粉、米粉逐一破坏外包装，并倒出集中销毁。虽然这些奶粉看起来和普通奶粉没什么区别，包装得也很严实，但是在销毁过程中还是可以看到有的奶粉包装内出现了水渍，奶粉出现起球现象。乐乐熊孕婴连锁店为了对消费者负责，主动销毁所有此次洪灾中被水淹过的商品，包括奶粉、尿不湿、洗护用品等，销毁商品价值超过30万元。

县食品药品工商质量监督管理局负责人说，为了让商家和消费者能够全面了解水淹食品的危害，工作人员走街串巷、上门入户，反复宣讲水淹食品的危害，印制3万份《水淹食品清查公告》发放给经营户和消费者，在今日宁乡、宁乡电视台和人人乐广场、高速公路口大型电子显示屏全天候刊播《关于加强灾后食品安全监管的公告》，在沙河市场等场所设置“灾后食品消费警示”宣传展板，公布24小时投诉举报电话，提高消费者的自我保护意识，畅通投诉举报渠道，加强社会监督。及时回应舆情关切，妥善处置网上曝光晾晒水淹瓜子事件，在微信公众号上公布处理结果，消除公众恐慌心理。

同时，对于能够再利用的水淹大米、面制品等食品，该局相关负责人表示将积极联系饲料企业厂收购加工成动物饲料；积极倡导30家爱心企业和食品经销商，以免费换货的方式召回并在监管部门监督下销毁水淹食品。

市监部门积极协调厂家为商户换新货

“多亏市监部门帮我们协调，可以将这些水淹白酒按1∶1去换新，不然这次洪水就真正回到‘解放前了’。”在沙河市场最后一栋民用房改造成的仓库里，稻花香宁乡总代理贺涌带着10多名亲戚朋友，正在清理水淹后的白酒，仓库内潮湿酷热，一个个汗如雨下。

“先放到仓库吧。”在王杏花的小店内，青岛啤酒工作人员正给她把新换的啤酒搬下车，几天前，青岛啤酒从她店内召回了400多件啤酒。目前，王杏花正在申请老村长、和其正、娃哈哈等厂家召回水淹食品，这将减少她近10万元的损失。

走进宁乡青岛啤酒厂房内，一阵麦芽香扑鼻而来，300多名员工正在把被水淹过的啤酒倒入销毁桶内。朱顺平是该厂的员工，记者见到他时他正一手握着一瓶啤酒往销毁桶内倒，几秒钟后，两瓶啤酒被一“倒”而净。据了解，目前该厂召回的啤酒在相关部门的监督下集中销毁。

据历经铺街道市监所所长谢坤凯介绍，灾情发生后，为了尽量减少商户损失，省市县市监部门三级联动，第一时间向相关生产厂家发函协调，争取支持，得到了众多食品生产企业的积极回应，尤其是酒水、牛奶、饮料等，包括青岛、雪花、蓝带等啤酒和稻花香、郎酒、酒鬼酒、洋河、国窖1573等白酒，怡宝、娃哈哈、农夫山泉等矿泉水，以及旺仔牛奶等，都可按1∶1或其他商定比例进行更换，仅此一项为经营户挽回的损失就超过3000万元，此后随着众多爱心厂家的响应，这个数据将进一步增大。

县食品药品工商质量监督管理局总工程师张家泽在接受记者采访时表示，目前我县食品安全形势总体稳定可控，接下来全县还将进一步加大力度、强化监管，确保宁乡人民的饮食安全。