□本报记者 戴震寰

三大“美食争霸赛”启动，6月18日等你来观战

在昨日首届“宁乡味道”美食节新闻发布会上，县政府发布了首届“宁乡味道”美食节各大活动的评选细则。本次评选将突出宁乡风味、生态原味、文化韵味，突出游客评价、大众参与、市场运作。

据了解，“十大名菜”的评选将以乡镇为单位报名，原料需为本地生产，体现原汁原味，参评作品将通过网络投票选出前20名晋级决赛；“十大名厨”评选将分别在关山古镇、金太阳农庄等地点进行预赛，按照厨师自带食材，按报名菜式进行现场制作；“十大餐饮名店”评选范围即在宁乡范围有固定经营场所，经营连续3年以上，菜品具有特色等的店铺，参评的“名店”也将通过网络公示和投票选出。其中，“十大名菜”和“十大名厨”的决赛将于6月18日在时代奥特莱斯广场举行。

记者了解到，获得“十大名厨”和“十大名厨”提名奖的，将优先各大餐饮名店聘请，并鼓励支持“十大名厨”自己开店经营，县委政府将会给予贷款补助等方面的政策支持。

“我们的主旨是传播湖湘美食文化，发掘宁乡餐饮文化资源，拉升商贸经济增长动能，促进全域旅游更快更好地发展。”县商务局局长刘晴明表示，宁乡将以十大名厨、十大名店为主渠道，对宁乡十大名菜进行有效推广，形成宁乡味道的满汉全席，强势推出和扩大宁乡十大名菜的影响力。

十家特色馆落户宁乡景区，“宁乡味道”全面上线

当天的发布会还发布了第一批“宁乡味道”特色馆的建设情况，第一批拟建10个特色馆，每个特色馆布点面积约150 平方米， 单店投资约100-500万元，项目总投资约5000万元左右，将分布于关山古镇、炭河古城、花明楼等各大景点，丰富旅游景区内容。

据了解，“宁乡味道”特色馆实现四个统一，即统一品牌：建立、推广“宁乡味道”品牌，并授权运营商在项目建设和运营中使用。统一形象：项目统一进行VI设计，统一品牌标识、店面形象、内装修、导购、广告宣传和网络推广等。统一营销模式：建立一整套基于实体店和网店、线上线下融于一体的综合营销体系。统一宣传推介：借助政府、商务、旅游、经贸活动等外向宣传平台，结合企业自己的推介行为，进行项目及产品、产业推介。

“特色馆的建设，目的是解决‘吃住行游购娱’里面游客‘购’的问题，就是来宁乡买什么带走什么的问题。”县旅游局局长胡宇介绍说，特色馆将通过一个严格的筛选程序，把宁乡的特色产品集中到馆里面，让游客有充分的选择、便捷的购买。

宁乡美食彰显软实力，众多湘菜小吃不容错过

“宁乡菜在湘菜中具有自己的独特风味。如辣椒炒肉是湘菜中的经典菜，最好的辣椒炒肉要用宁乡花猪肉，同时，因为土质、水质的原因，宁乡的辣椒也比较好。”中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉作为本次活动的专家评委，对“宁乡味道”充满了期待。

宁乡美食源远流长，酸枣糕、红薯粉、梅菜扣肉饼等小吃久负盛名。改革开放以来，宁乡经济蓬勃发展，宁乡人锐意进取，先行先试打造出一个个美食品牌。宁乡美食成为彰显宁乡软实力的标志之一。

宁乡口味蛇是湘菜名菜，选用高蛋白、低脂肪、肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，宁乡口味蛇以大成桥的口味蛇最为出名，鲜嫩、香辣，顺势一咬，蛇肉脱骨而出，甘香鲜嫩，那种食后始觉到的辣，辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。宁乡花猪肉口感独特、风味悠长、肉质鲜嫩，富含肌间脂肪、不饱和脂肪酸等，是国家有机食品。花猪一品香、脆皮乳花猪、水煮银针花猪肉、松香肉、什锦肉丸、花猪如意卷……花猪全席，早已成为宁乡品牌。早在清代康熙年间，宁乡灰汤鸭即被定为贡品。

此外，在宁乡不可错过的美食还有工商联月饼、龙田扎肉、黄材香干、宁乡四碟、荷叶烧鸡、道林酸枣糕和沩山腐乳等。