易洪波在介绍紫稻的特点。

　　宁乡网—今日宁乡讯 众所周知，成熟的稻谷是黄色的，然而，近日记者在东湖塘镇种粮大户易洪波家中看到了紫色的稻谷。据他介绍，紫色水稻属于珍贵的水稻品种，今年他和粮田农业科技发展有限公司合作，首次在我县开展了紫稻的种植，面积40亩，纯天然培植，11月下旬收割，总产量大约8000公斤。

　　“宁乡是首次种植，采用纯天然、无污染种植方式，拒绝施用农药和各种激素药物，产量比普通水稻低，大约每亩产量400斤。”易洪波介绍，紫稻产量虽然比普通水稻低一些，但是价格高，产值也就高。他给记者仔细算了一笔账：如果紫稻亩产400斤左右，可碾出近200斤紫米，按保守价每斤30元计算，亩产值6000元；普通水稻亩产1000斤左右，可碾出米700斤左右，按每斤2.2元计算，亩产值只有1500余元。

　　“口感较糯，介于紫稻的营养价值和特色，最好煲粥喝!”易洪波告诉记者，紫稻是较珍贵的水稻品种，紫米与普通大米的区别是，它的种皮有一层紫色物质；紫米中含有多种维生素及人体所需的微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品；紫米煮饭，味道极香，而且又糯，民间作为补品；据医学专家分析，紫色水稻还具有防癌抗癌功效。

　　“对于紫稻市场，我还是比较有信心!目前正在积极筹备投入市场。”当记者询问销售环节时，易洪波介绍，虽然他只负责种植，但是据他的经验和对市场的了解，紫稻市场潜力很大。他分析，随着社会物质丰富发展，人们对养生越来越重视，养生贯穿人们的吃、穿、用等方面，尤其是吃方面特别讲究，因此，人们对紫稻的需求会随着人们对养生的重视而上升。同时，随着需求的提升，市场潜力巨大。目前全国只有湖南、陕西、四川、贵州、云南有少量栽培，所以紫稻比较紧俏。去年，长沙县北山镇已经种植，今年扩种到了杨开慧故居。正是基于这两大方面的原因，他才和粮田农业科技发展有限公司合作种植，目前经过精细包装加工后正在筹备投入市场。