9月27日，中央四台“走遍中国”栏目，报道了湖南宁乡的“皇家贡品灰汤鸭”，引起了极大反响。其中有段解说，大意是说，灰汤鸭要用本地的陶罐来细火慢炖，那样才能炖出最佳的效果。配合解说，电视画面出现了陶罐的制作过程。有人说这陶罐制作的场景取自望城的铜官窑，其实不然，它就出自离灰汤不远的宁乡资福。

　　资福的陶器在历史上就很有名了，至今犹存的六亩滩窑遗址，就是宋代的一个大型民窑。遗址总面积达7.5万平方米，文化层厚度约70—150厘米，内有红色硬陶匣钵、支座等窑具，还有碗、壶、钵等生活实用器具。宋代陶瓷文化非常发达,陶瓷制品造型优美，高雅凝重，不但超越前人的成就，即使后人仿品也少能匹敌，当时宁乡资福生产的陶制品，虽不能像那些著名的官窑一样名闻遐迩，但也已经跟上了时代的步伐。

　　现在资福乡政府机关所在地仍称“窑里”，在窑里，至今都还保存有一个窑厂，虽已闲置，但制坯、上釉、装窑、烧制车间一应俱全。在厂房的后面有一座山，已被挖掘了半边，那是取陶器原料的地方。陶器原料是粘土，要求土质纯净，要有韧性，常温遇水可塑，微干可雕，半干可压、全干可磨，资福的土壤正是这种非常适合制陶的粘土。

　　宁乡陶器历史源远流长，可以追溯到新石器时代，黄材九牯洞遗址发现的软陶便可为证。陶器在古朴中透着大气，庄重中不失美观。它从远古走来，带给我们的是美的享受，资福陶器更是承载着一种一脉相承的历史、一种文化。

　　制坯、上釉、装窑、烧制，陶器制作流程就包括这几个环节，看上去十分简单。然而，在这些看上去简单的环节中，包含着太多的学问。一团泥拿到手中，不用多想，也不用多看，信手几揉几捏，一个漂亮的器物就呈现在眼前。资福的陶器就是属于这种纯手工制作，这是一门令人陶醉的艺术，可惜随着时光的推移，资福窑慢慢的退出了历史的舞台，其制作工艺也即将消失。去年，县政府将资福陶瓷烧制技艺公布为宁乡县第二批非物质文化遗产，恰逢其时。

　　俗话说，一方水土养一方人。其实，对于食材也是同一理。沩山的豆腐沩山的鱼好吃，但是把沩山豆腐和沩山鱼拿到县城来，不管怎么煎炸蒸煮，味道都没那么地道了，因为水不是沩山的水了。同样，灰汤鸭好吃，但是如果离开了灰汤水，离开了资福窑，也是难以名扬四海的。所以历代都有文人墨客慕名而来，三五好友聚集于灰汤，诗酒会上，品尝美味佳肴，沐风吟咏。南宋状元易祓、宰相张拭、隐士谢英、理学家朱熹，晋代才子薛暄,清文人廖森、御史王文清都曾在灰汤留下他们的足迹。于是，灰汤鸭、资福窑，也因此而多出了几分厚重的文化底蕴。

　　宁乡人杰地灵，是一个文化大县，沩山的佛文化、黄材的(青)铜文化、灰汤的水文化，都已成为一种品牌，资福的窑文化能否重新焕发生机，成为楚沩大地的另外一个品牌?