食品企业把好原料入厂关、生产过程关和出厂销售关，县工信局则严把项目准入关、生产合格关和培训教育关，二者共同努力，共建我县食品安全。

　　青岛啤酒作为我县一家资历颇深的食品企业，在生产啤酒过程时，首先把控的便是原料关，而作为啤酒的主要原材料，水的质量直接影响到啤酒的质量。据青岛啤酒(长沙)有限公司总酿酒师万海涛介绍，青岛啤酒的原料水要从自来水经过初过滤、活性炭过滤、精密过滤和反渗透过滤，经过反渗透过滤后的水才能用于酿酒。拿一杯自来水和经过四重过滤的水比较，明显看到过滤后的水更清澈纯净，万海涛介绍，一吨水过滤后可用水仅剩下0.7吨，水中影响啤酒质量的金属离子、氯、微生物及各种杂质都被全部过滤掉。

　　食品产业作为我县三大产业之一，各食品企业生产出来的食品是否安全直接影响到产业的发展，作为服务单位的县工信局首先把好项目准入关，再通过开展教育培训积极引导并督促企业安全生产。县工信局副局长肖敏介绍，作为县工信局，对食品安全重点从三个方面把关，一是严格控制源头，从项目准入上严格把关，确保引进食品安全企业；二是加强行业引导，坚决打击假冒伪劣和不合格食品企业，引导我县企业争创食品安全示范企业；三是强化教育培训，下半年计划举办企业培训班，确保食品企业在生产环节、在经营环节上的安全，让广大消费者彻底放心。