宁乡市融媒体中心讯（记者 朱佳） 1月9日，市市监局开展“年关守护”火锅店餐饮食品安全专项检查行动，执法人员对大斌家火锅店、古木枫火锅店等9家火锅店进行突击检查。

本次检查，市市监局执法人员重点对火锅店经营资质、人员健康证明、食品及原料索证索票、餐饮具清洗消毒、火锅底料油来源等进行检查，并对火锅底料及肉类进行现场抽样检测，要求火锅店经营者要进一步落实食品安全主体责任，做好餐具的清洗消毒，保证食品原材料来源正规安全，杜绝食品安全隐患。

从当天检查情况看，本次检查的火锅店经营状况总体情况良好，火锅类餐饮单位均能严格落实食品安全主体责任。针对检查中发现的进货原料索证索票不全、食品原材料的采购储存不规范、餐饮具消毒不规范等问题，执法人员当场发出监督意见书，责令经营单位立即进行整改。