宁乡市融媒体中心讯（记者 周娉） “我是第七年参加培训了，培训对于我们农村厨师来说，不仅更新了食品安全方面的知识，而且更增强了对食品安全的责任意识。”大屯营镇农村厨师成瑞洪参加培训后表示。5月11日，由市市监局、市食安办、市农村厨师协会举办的2022年农村厨师食品安全知识培训班开班。

此次培训以片区为单位开展集中培训，做到全市1300余名农村厨师全覆盖。培训重点围绕“农村集体聚餐食品安全知识”“创建国家食品安全示范城市”等相关内容展开。为确保培训效果，培训结束后还组织了闭卷考试。“我们协会连续7年组织开展农村厨师培训，通过培训进一步强化农村厨师食品安全法律法规知识，提升食品安全操作规范水平，同时，作为行业协会协助政府做好农村集体聚餐食品安全管理工作。”市农村厨师协会会长袁清香说。据了解，近年来，为了进一步抓实农村集体聚餐食品安全管理，确保全市人民群众舌尖上的安全，我市紧紧抓住农村厨师这一关键群体，开发农村集体聚餐管理平台，完善市、乡镇、村三级聚餐备案指导网络，实现了连续多年全市农村集体聚餐食品安全“零”事故目标。