钟如意（左）正在和员工一起就新产品进行交流。邬艳 摄

□宁乡市融媒体中心记者 邬艳 谭海鹏

说起乡愁，现代诗人余光中告诉众人，他的乡愁是邮票，是船票，是坟墓，也是海峡，而在湖南俏小楚食品加工有限公司（简介“俏小楚”）总经理钟如意看来，乡愁则是那一道道农家菜品，让更多的游子能够将家乡的味道揣在怀里，即使远在异地他乡，也能时刻感受得到那个味儿。

“其实回家发展俏小楚，做下饭菜真的是机缘巧合，却又与我的想法不谋而合。”钟如意人在外，心却惦记家里，他说，出差的时候大部分吃不惯当地的菜，不得已就吃肯德基或者海底捞，因为它们的口味是一定的，不会出错；而一旦出国的话，就是老干妈和方便面了，“那个时候其实最想的是吃一口家乡的菜，总想着要是能把家乡菜带在身上一起出门就好了。”

其实，俏小楚的前身只是新城大市场的几空门面，当时朋友邀请他一起回来创业，主营湖南下饭菜系列产品。

“我当时在公司属于创始者之一，工作环境和薪资待遇都已经非常稳定了，回来其实也是经过了多番考量的。”在钟如意的带领下，短短几年，10人的团队变成了如今几十人的公司，年产值更是由最初的100万元，到2021年超1亿元。

如今，只要食品企业同行之间说起“外婆菜”，他们马上想到的就是俏小楚或者钟如意这几个字。经过这几年的发展，“外婆菜”成为了俏小楚旗下“田园故事”的主打品牌。钟如意笑着告诉记者，因为“外婆菜”的影响太大了，现在很多人都直接喊他“外婆”。

“我们俏小楚现在不仅是一家专门从事即食下饭菜成品输出的生产型企业，在产品研发上有着深厚的底蕴与丰富的经验，同时，也是食品电商销售解决方案提供商。”在公司创立之初，钟如意要的就不是一支“游击队”，他需要的是一支能够长久发展的“正规军”，他的目标是将产业做到规模化、品牌化，运营规范化。

经过几年的发展，俏小楚从要其它企业代加工，到一期厂房顺利投产，到如今的二期厂房即将投产，发展势头越来越好。而销售渠道也由单纯的走线上销售到正在向传统销售渠道迈进，目前全国400多家沃尔玛已上线俏小楚产品，而大润发、华润万家入驻合作正在洽谈当中。

但是，公司的发展哪能一帆风顺？期间的心酸和波折，也只有钟如意体会得到。

“2019年底到2020年初，是公司最困难的时期，也是内心最煎熬的时期。”那时的他，背负着股东退股、货物大量积压等多重压力，在公司仓储车间，钟如意指着如今空荡荡的仓库告诉记者，当时里面是摆满了货的，根本没有空余的地方了。而对于当时股东的离开，钟如意则轻声表示，其实想和他们一直走下去的，但……

作为湖南下饭菜行业重点的推介企业，俏小楚食品加工凭借雄厚的研发技术实力、优质成熟的产品、完善的服务体系，取得了较为快速的发展。钟如意说，公司到目前为止，已经服务10余个自主、受托加工品牌，产品远销全国与三十多个国家和地区，获得品牌方的充分肯定和市场的一致好评。

最初一步步走来，钟如意说，其实自己也不知道能够走到哪一步，就是希望更多和自己以前一样想随时吃到家乡菜的游子们，能够随时随地吃得到。而对于自己的成功，他笑着表示，可能一直在努力奔跑的人，运气总不会太差。

说到这里的时候，钟如意说了前段时间发生了的一件令他特别开心的事，他一位在英国的同学突然发朋友圈，说在当地华人超市买到了宁乡生产的下饭菜产品，后面经过多番了解，才知道就是自己同学企业生产的，特别高兴，马上动员当地的留学生和华人朋友把超市下饭菜产品一扫而光。

“其实我最初回来，就是想让在外的宁乡游子吃到家乡的口味。如今目标在慢慢地实现，心里是说不出的高兴。”钟如意说。

“俏小楚接下来将充分发挥自身优势，秉承‘品质过硬，服务市场，用心生产，诚信待人’的宗旨和‘产品即人品’的企业理念，不断进行配方创新、技术创新、设备创新、管理创新来研发出更多满足未来发展需要的产品，推动湖南下饭菜行业的发展。”对于俏小楚以后的发展，钟如意也做好了充足的规划，在他看来，一个企业想要长足的生存和发展，创新是基础。他表示，接下来，俏小楚会依托自身的技术与资金，和省内外同行、高校、食品科研院所积极开展项目“产、学、研”合作，不断推陈出新，将品牌做大、做强。