宁乡市融媒体中心讯（记者 彭凤） 近日，《分子生态学资源》发表了题为“采用第三代长读长测序技术从头组装宁乡猪基因组及筛选脂肪代谢遗传变异”的研究论文，该研究绘制了高精度宁乡猪基因组图谱，揭示了宁乡猪基因组内丰富的遗传变异和肉质优异性状的遗传基础，这也意味着宁乡猪有“身份证”了！

宁乡猪产于湖南宁乡市流沙河镇区域，以肉质鲜嫩、多汁、风味独特和不饱和脂肪酸含量高而著称。宁乡猪产业是宁乡市经济发展的主导产业之一，2020年，全市出栏花猪32万头，一二三产业综合产值35亿元。

宁乡猪肉好吃，产业发展也越来越好，但它到底好在哪里？该论文第一作者、湖南农业大学动物科学技术学院教授马海明表示，要搞懂这个问题，只能从研究其基因入手。

2016年，这项基础性研究正式启动。大量研究表明，中国地方猪种的基因多样性高于欧洲猪种，而中外猪种在脂肪沉积和脂肪酸含量方面存在着显著差异。为此，该项研究还额外采了8个中国地方猪种的耳样进行了重测序做基因分析。团队先后到湖南、重庆、广西和云南四地采样，花了近半年时间。有了采样基础，团队采用单分子实时测序、空间三维基因组学等技术，对宁乡猪的遗传基因组进行了分析，组装了高精度的宁乡猪基因组，注释了20912个蛋白编码基因和34.04%的重复序列，筛选出了显著影响宁乡猪肉质的相关基因。

“掌握了高精度宁乡猪基因组图谱，也就提供了解开宁乡猪好吃的‘密码’的钥匙。”马海明说，此前业界做过针对地方猪繁殖性状的基因组图谱，但是他们的图谱针对肉质而做，基因分辨率高于此前的研究。

作为该研究论文最后通讯作者的湖南省生猪产业体系岗位专家、湖南农业大学动物科学技术学院教授贺建华表示，现在市面上很多餐饮企业都广泛使用宁乡花猪肉，但这些猪肉的真假难以鉴别。团队将在基因组图谱的基础上，进一步开发宁乡猪肉鉴别试剂盒，让普通民众能简单、快速地鉴别宁乡花猪肉的真假。