宁乡网—今日宁乡讯（记者 孙新明）

近日，记者来到宁乡经开区湖南向博士食品科技有限公司时，该公司总经理黄曙光刚从沙田乡种植基地归来。“随着‘一村一品’计划的推进，食品原材料在绿色、健康方面将更有保障，公司离‘新生代早餐第一品牌’目标又迈进了一步！”黄曙光说。

“一村一品”保原材料绿色健康

“沙田包子”是沙田乡白面包点的传承品牌，以油而不腻、清鲜爽口、皮薄味香等特点闻名，向博士公司旗下的“向博士·沙田包子”就是其中的知名品牌。“怎样打响‘向博士·沙田包子’这个品牌？一方面，我们传承沙田包子老配方，并不断研发新产品，将沙田包子的制作技艺发扬光大。另一方面，全心全意为消费者提供绿色健康、营养时尚的早餐，确保食品安全。”黄曙光说。

记者了解到，该公司通过“三关”严格进行食品安全管理。一是入口关。公司对供应商有一套严格的准入机制，所有产品均须经化验室检测合格才能进入生产环节。二是生产关。公司对和面、成型、醒发等生产过程全程记录检验，不合格产品不能进入下一生产环节。三是出口关。公司对每批次出厂产品都要进行检测，确保合格出厂。近年来，监管部门多次抽检均未检出不合格产品。为保证食材更安全、绿色、健康，公司在沙田乡推行“一村一品”，对需求量极大的上海青、包菜、红萝卜、生姜等6大类食材定点种植，一村发展一个品种。同时，公司技术员全程指导，以达到“价格略高于市场、品质远高于市场”的效果。

将小包子做成大产业

位于城区楚沩路的“向博士·沙田包子”旗舰店，天天顾客盈门、生意火爆。“十家包子铺，八家沙田人”，“沙田包子”在长沙地区乃至省外都赫赫有名。该公司有关负责人介绍说，沙田乡从事或者曾经从事过包点行业的人员在一万以上。由于市场上传统家庭作坊包子店不能满足现代消费者对健康、安全、营养的需求，“向博士·沙田包子”希望能肩负起革新传统包点门店的使命，向标准化、品牌化运营，力争成为中国新生代早餐第一品牌。

近年来，该公司坚持以“中央厨房+冷链配送+门店连锁管理”为一体的经营模式，以“健康、营养、时尚”为品牌个性，在宁乡经开区妙盛工业园建立了现代大型食品研发、加工、生产和冷链配送中心，生产场地达4000多平方米，全国连锁门店达1500多家。目前，长沙市区第一家旗舰店即将开业。下一步，该公司还将新建50亩厂房，推进智能化生产，向着“3~5年内长株潭新增千家门店、产值达5~8亿”目标前进，努力将小包子做成大产业。