一亩菇“吃”10亩稻草，产优质食用菌和有机肥

大球盖菇隐藏在稻草中。

大家对初见的大球盖菇很感兴趣。

□文/图 本报记者 邬艳

近年来，秸秆焚烧污染环境问题屡见不鲜，成为了环境整治问题的“心头病”。在环境保护成第一要务的当下，农村大量的稻草秸秆处理成为了一道难题。如今，灰汤镇双盆村甘塘湾组罗凯军家种植的大球盖菇，成功且有效地解决了秸秆处理难题。据介绍，种植一亩大球盖菇，可以消耗十亩稻草秸秆，秸秆经过发酵后成为天然有机肥料，实现了“变废为宝”。

近日，记者来到罗凯军家，探秘他的蘑菇种植技术。

废弃稻草做菌床

亩产蘑菇可达8000斤

上午9时许，罗凯军提着一个大水桶，把我们带到了菇田。走进后，眼前出现的是一丘不到一亩的田，只见上面铺满了厚厚地稻草，但是丝毫看不到大球盖菇的踪迹。

正在纳闷之时，罗凯军轻轻拨开了稻草，顿时，一丛丛的大球盖菇就露了出来。罗凯军提着大桶熟练地拨开稻草，将一个个隐藏在下面的大球盖菇摘了下来，不大一会儿就摘了一大桶。“大球盖菇长势非常快，几天就长起来了，昨天采摘了200多斤，今天又摘了不少。”罗凯军说，种植大球盖菇非常简单，只需要菌种、石灰和稻草，它们生长的营养都来自于稻草，上面铺得稻草越多，产量越好。

据了解，大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，也是欧美地区家家户户餐桌上必备的珍品菇种。菇体大型、色泽艳丽、味道清香、爽滑脆嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，是一种营养丰富并具有抗肿瘤作用的优质食用菌。大球盖菇栽培以水稻为主要原料，而我市是水稻主产区，稻草资源丰富，大球盖菇抗杂能力强，栽培技术简单、粗放，是目前既能解决农作物秸秆焚烧，又能使农民增收的好产业。“一亩大球盖菇可以消耗10亩稻草，培育过菌菇的稻草可以作为天然有机肥料直接还田，实现了稻草秸秆的综合利用，解决了农村大量的稻草秸秆的出路问题。”市农业技术推广中心高级农艺师张彩霞表示，只要种植得当，大球盖菇的亩产量可达8000斤，产量非常高，栽培后的废料还可以还田，增加土壤肥力，改善土壤质量，做到菇、稻良性循环，持续发展。

“今年的大球盖菇亩产量在4000斤以上，鲜菇为8元/斤，收购价为2元/斤，纯收入在5000元以上。”罗凯军是第一年种植，由于栽培时间较晚，且稻草放置没有达量，致使今年产量稍低，“下半年准备再种2亩，肯定放足稻草。”

“冬闲田”变“生钱田”

取经农户奋迅而至

大球盖菇生长期在每年10月至次年5月，正是稻田空档期，菌菇收获后，基料可就地还田，促进水稻生长，实现循环利用。使用农作物秸秆在稻田里种植大球盖菇，既不耽误水稻生产，又能增加农户收入，让“冬闲田”变“生钱田”，可谓一举多得。

“试吃了之后，发现味道非常好。”最近罗凯军家经常有农户过来取经，问价、问利润、问销路好不好……来自菁华铺乡菁华铺村的郭发明详细了解情况之后，准备下半年用建大棚种2亩大球盖菇，“先种2亩试试，等销路彻底打开了再扩产。”

“大球盖菇最大的优点就是种植技术简便易学，病虫害少，投资少。”张彩霞介绍说，大球盖菇栽培技术简单，用稻草当培养原料，每亩只要花1000多元买菌种，种好之后不要施肥、不要撒农药，3个月就可以出菇了。所以大球盖菇又因种植简单，生产成本低，产量高，被人戏称“懒人菇”。

其实我市最早引进大球盖菇的种植户是菁华铺乡桃林桥村周全平，他在去年一季稻收割后就种植了9亩大球盖菇，并在回龙铺镇和灰汤镇发展了2户示范户，而罗凯军就是其中一家。“当时是在益阳市赫山区看到有人种植大球盖菇，它不仅可以有效将稻草秸秆利用起来，同时收益也不错。”周全平是种粮大户，稻草秸秆如何处理也是他的难题，发现大球盖菇可以变废为宝之后，他二话不说就将技术引进来，并告诉了同是种粮大户之一的罗凯军，“秸秆焚烧屡禁不止，但相信如果能变废为宝，焚烧秸秆的人肯定会少很多。”

“我种了300多亩田，今年一季稻收割后，只要有想种大球盖菇的农户，我可以免费提供稻草和田，大家一起增收。”罗凯军表示，种植大球盖菇既能让农民增收，又能解决秸秆焚烧的难题，还可以增加土壤肥力，可谓是一举三得。