周六那天中午匆匆赶回家的时候已是11点多钟了，母亲正淘米煮饭。见到我们回来，她便告诉我，冰箱里有昨天晚上你哥在河里用网捕的鱼，中午就煮鱼吃吧。

　　我连忙打开冰箱，就看到了一大碗鱼，一个草鱼头被一劈两开，早已收拾的干干净净，拿开草鱼头，见到下面是鱼泡、鱼肝和鱼肠子。鱼泡、鱼肝不用说，是比较容易清洗的，我担心鱼肠子母亲没有清洗干净，便问她：“妈，这鱼肠子您是怎样洗的?”母亲告诉我：“你看啰，我用竹签把鱼肠子翻过来，刮干净，再放盐用开水泡过的。”我把鱼肠子一根根拿起来，果然干干净净的。我喜欢吃草鱼肠子，但自己每次弄，都是把鱼肠子剪开，用盐泡，再用清水冲洗，反复几次，再才用开水泡，才能洗干净。母亲这种清洗鱼肠子的方法，比我那种方法轻松多了。

　　“剖了这些鱼，我的背心都痛了。”母亲念叨了一句。母亲80多岁了，上午把昨晚家兄在乌江河里捕到的六、七斤鱼收拾的利利索索，还把那只大草鱼的鱼肠子也清洗的干干净净，这是多么细致的活啊。

　　“知道你爱吃鱼头煮鱼杂，我就把这些都留下来了。”我在准备做鱼的配料的时候，母亲又说了一句。我的这些小爱好，遗传了父亲的特点，母亲自然都知道。

　　食材都准备好了，我便用心的烹饪，火候、咸淡、食材的搭配，都掌握的非常好。鱼七八成熟的时候，我尝了下鱼汤的味道，汤汁白酽浓稠，是那样的香甜、鲜美，这应该是我做过最好吃的鱼了。也难怪，配菜的生姜、红椒、香葱、紫苏，都是母亲在自家菜园亲手栽种的，能不好吃吗?