年产20万吨优质酱油项目

 

年产1万吨优质茶籽油项目

 

　　记者近日从县特办获悉，宁乡作为全省首批特色县域经济重点县，全力打造全国农副产品加工业标兵县，工作紧锣密鼓开展三年来，突出对加工企业的培育，加加食品作为标杆企业脱颖而出

　　“我们的‘加加梦’是让公司发展成为行业数一数二的企业，成为中国乃至世界的知名企业，屹立于行业永远不倒!让加加成为未来上百年乃至上千年中国文化的一种传承!这是我们的梦想，所以我们要为梦想而战!”加加食品集团股份有限公司董事长杨振面对员工，如此慷慨激昂地演说。

　　镜头一：2015年11月25日至27日，中国调味品协会在上海举行“璀璨20年，荣耀共分享”表彰活动，加加食品集团股份有限公司荣获“酱油行业十强企业”、“中国调味品行业20年领军企业”两项殊荣，加加食品董事长杨振被评为“中国调味品行业20年卓越企业家”，加加销售公司副总经理张艳红获得“中国调味品行业20年巾帼人物奖”。

　　镜头二：2015年4月28日，加加食品投资12亿元兴建的食品科技工业园正式竣工投产。依托其年产20万吨优质酱油项目和年产1万吨优质茶籽油项目，公司发展掀开崭新的一页，产能完全释放后预计产值可达到50亿元，将为湖南食品工业的发展树立标杆，更将为中国调味品行业的发展创造一个新的神话。

　　镜头三：2016年3月2日上午，我县召开加快实力园区建设暨财税金融工作会议。会上对全县2015年度实力园区建设工作先进单位和先进个人进行了隆重表彰，加加食品荣获“全县工业发展十强企业”，成为2015年度全县3家税收过亿元企业之一。

　　创建于1996年的加加食品集团股份有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业，近年来实现年销售收入近20亿元，综合实力位居国内调味品行业前列，系全国粮油重点企业，成功通过“国家高新技术企业”认定。

　　公司实施以“加加”系列酱油为主导，食醋、鸡精、味精、伴餐食品和食用植物油等多品类协同发展、共用营销渠道的经营战略

　　加加食品集团实施多品牌、多品类、多渠道协同发展的经营战略，以“加加”系列酱油为主导，食醋、鸡精、味精、伴餐食品和食用植物油等多品类协同发展、共用营销渠道。主要品牌有：“加加”专注于酱油、食用油、大米系列；“盘中餐”专注于茶籽调和油系列。经过多年的不断努力，加加食品陆续在全国各地发展了近1200家总经销商，结合“互联网+食品”的新型商业模式，形成以湖南长沙、河南新郑、四川阆中三大生产基地为中心，辐射全国的销售网络。公司旗下拥有盘中餐粮油食品(长沙)有限公司、长沙加加食品销售有限公司、郑州加加味业有限公司、加加食品集团(阆中)有限公司等4家全资子公司。企业总资产23亿元，员工1960人，企业综合实力位居国内调味品行业前列。

　　公司先后荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家级农业产业化重点龙头企业”、“国家食品工业重点企业”、“全国酿造酱油示范企业”、“食品安全示范单位”、“高新技术企业”等荣誉称号。公司一直坚持以先进的管理和现代生物工程技术生产高品质的调味品，引进最先进的酱油生产设备和日式发酵工艺，不断提升企业的“两化”融合和智能制造水平，成为中国调味品企业利用信息化提升食品安全水平的标杆企业。在广大消费者心目中，“加加”已成为优质、美味生活的一种象征。

　　2012年1月6日，公司成功登陆A股资本市场，被誉为“中国酱油第一股”。加加集团上市募集资金主要用于年产20万吨优质酱油项目和年产1万吨优质茶籽油项目，该项目位于宁乡经开区内，总用地420亩，是实施公司战略发展规划、实现公司产品结构升级、完善公司产品结构的重要战略举措，目前项目已建成投产，正进一步做大酱油品牌，做强食用油品牌，有力地推动中国调味品行业的发展。2014年10月，公司成功通过“国家高新技术企业”认定。

　　加加食品用科技关爱生活、用品质关爱健康。公司产品不仅家喻户晓、深入人心，还得到了大量政府机关院校食堂及餐饮行业、高端酒店、礼品公司的认可，仅去年团购餐饮销售额就达8000万元，今年正继续高速增长。

　　杨振认为，实现大单品发展战略十分关键，加加食品目前投资云厨电商互联网平台，电商渠道将会助力公司产品销售，未来对公司的大单品战略实施意义重大。

　　工艺和品质提升是核心竞争力所在，全自动化的流水作业生产线，不仅大大减少了传统人力成本，还让生产的流程更加顺畅、效率更加高效

　　记者在加加食品新建的酱油和食用油生产线参观时发现，加加食品目前已突破产能层面的限制，全自动化的流水作业生产线，不仅大大减少了传统人力成本，还让生产的流程更加顺畅、效率更加高效，公司的规模经济效益正逐渐凸显。目前加加食品已具备中国酱油行业最先进的工艺设备，酱油生产的自动化程度特别高，最直接的效益是人力成本大幅降低，以往需要400人的工作量，现在人工数量骤降至100人。据了解，公司新募投的项目生产全部实行自动控制，主要体现在发酵的工艺过程，比如说酱油发酵的盐水是从零度开始，从零度到28度的工艺设计，有利于微生物的生长、繁殖和发酵，比传统酱油生产的风味更好，自动化给酱油工艺和品质方面带来的保证，是公司未来发展核心竞争力关键所在。

　　“公司前期募投项目顺利投产，2015年公司成功解决了产能、工艺方面的发展瓶颈，有了品质层面的保证，未来我们会加大市场营销力度，实行大单品战略，2016年将是公司发展的起步之年，整个公司的业绩将会逐步释放，再经过几年的努力，未来有望实现业绩爆发性增长”，提到未来公司发展前景，杨振保持着乐观的预期。

　　“所谓大单品战略就是企业的主销产品，在公司的产品生产和消费中占据很大比例，当企业发展经历一段时间的积累，发展到一定规模时，必须在市场中打造代表性产品。经过几年的发展，面条鲜逐渐成为公司的大单品，在所有单品销售中位居第二，预计今年将成为替代产品中销量最大的品类。”提到公司的大单品战略，杨振如是阐述道。

　　近年来O2O成为电商平台发展新趋势，加加食品高度重视电商平台作为渠道整合发展，目前投资云厨电商，主要定位做厨房系列产品。“电商渠道将会助力公司产品销售，未来对公司的大单品战略实施意义重大。”杨振重点强调道。

　　品类创新打破传统格局，加加推出原酿造酱油等四大系列新品，被视为酱油行业内以引导消费方式主动升级改造的革命性事件

　　“酱油已进入食品消费时代，我们推出四大新品是围绕‘淡酱油’战略前瞻消费理念的一次升级。”杨振字字铿锵有力。加加食品推出原酿造酱油、原浆生抽、原浆老抽以及智力星和金尊茶油四大系列新品，被视为酱油行业内以引导消费方式主动升级改造的革命性事件。

　　据了解，加加食品推出的这四大新品定位高端，价格与传统酱油相比会有所提升。新品通过改变工艺，品质有了进一步的提升，其发酵周期均在6个月以上，氨基酸含量更为丰富。“酱油行业目前属于群雄割据的时代，市场竞争异常激烈，我们只能通过品质更加优良的高端产品来提升整体毛利率。”杨振说道。

　　“茶油被公认为是东方的橄榄油，营养价值很高，但目前还没有形成市场规模，在未来5年左右，正是高产茶油林的见效期，茶籽油的历史性发展机遇就来了，我们现在的布局就是为了踩这个时间节点。”从杨振的话语中不难看出涉足茶油林早已在他的运筹帷幄之中。据悉，四大新品系列中的中档茶油主打产品为定位孕妇儿童的“智力星”红花茶籽油以及定位大众家庭的“金尊”茶籽油。

　　“智力星红花茶籽油对儿童大脑发育和骨骼成长都有促进作用，未来我们将致力于把‘智力星’打造成儿童食用油的代名词，‘金尊’打造成茶籽油中的代表性品牌。”杨振娓娓道来。加加食品通过循序渐进的品类创新，主动引领消费方向，将成为食品行业未来改革的一大方向。

　　加加食品作为国内酱油生产企业前三强，已投入使用的日式酱油生产线将新增公司酱油产能20万吨。据了解，高端淡酱油发酵期为6个月，相比普通酱油延长一倍甚至更多，提高了酿造成本。该生产线采用全自动化生产，可减少生产工人数量近三分之二。中国最大的原酿造酱油航母在加加食品诞生了。

　　“原酿造”作为酱油特定品牌，加加食品已经对其完成品牌注册，并在市场上广泛推广，具有排他性。“原酿造已经成为我们的战略大单品，未来希望占到中国高端酱油市场一半以上份额。”杨振介绍，加加食品的目标是，力争未来五年内实现年销售收入50亿元，10年实现再造一个中国酱油市场。

　　相关链接

　　加加食品工业研究院

　　加加食品工业研究院于2009年被评定为湖南省级企业技术中心、长沙酱油酿造工程技术研究中心；2014年10月，公司成功通过“国家高新技术企业”认定，现有科研人员56名，2015年科研立项12项，年度科研经费投入3000多万元。

　　加加食品检测中心

　　加加食品科技工业园检测中心一期投入资金约1000万元，规划面积约为1500平方米。中心包括精密仪器室、微生物检测室、理化分析室、留样室以及办公室等主要功能区；拥有国内一流的通风设备、净化系统、电气系统；拥有进口气质联用、气相色谱、液相色谱等大型检测设备10多台，中心布局科学、设备齐全、流程规范、功能先进，能完全满足加加食品及旗下各子公司，从原辅料验收到过程监控、成品检测以及风险排查等全方位、全过程的质量监控检测。

　　加加食品集团系列产品

　　主要酱油产品

　　原酿造。精选东北非转基因大豆酿造，用自然酿造的时间沉淀出酱油自然的颜色，用优质的大豆自然发酵出原始的酱油味道，让人更放心。

　　面条鲜。以优质大豆、小麦为主要原料，采用高盐稀态发酵工艺，以头抽原油精制而成，色泽金黄亮泽，鲜艳明亮，酱香浓郁，味道鲜美，绵甜醇厚，鲜、甜、咸搭配合理，适合做面条、炒菜、凉拌。

　　酒店专用酱油。以优质大豆、小麦为主要原料，采用高盐稀态发酵工艺制成，色泽鲜艳，酱香浓郁，味鲜美而醇厚，体态澄清。

　　复合调味料

　　加加白醋、陈醋、香醋。选用优质大米、小麦等原料，经微生物发酵酿造而成，醋酸味柔和、清爽、微甜。烹调鱼、肉和动物内脏时，放上少许可去除腥味，是凉拌、烹调之佳品。

　　加加鸡精。以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、呈味核苷酸二钠、糖、谷氨酸钠、香辛料等精制而成，属于复合调味料，其风味醇香独特，回味悠长。适宜于菜肴、汤食、面食等。

　　加加味精。精选粮食为原料发酵，纯度高，谷氨酸钠含量达99%，晶莹剔透，鲜味纯正，在烹调各式菜肴或做汤即将起锅时加入少许，可以全面提升菜肴鲜美味道，适量食用，有益健康。

　　上等蚝油。精选个大、肉肥、汁浓的上等鲜蚝，长达12小时的最优时间标准熬制蚝汁，经后期调配精制而成，体态细腻，粘稠适中，入口香滑，特有的蛎香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩等异味。

　　加加料酒。采用优质糯米酿造，经后期科学调制而成，咸度适中，酯类含量高，富含氨基酸，香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。

　　主要粮油产品

　　小包装食用油。1、营养均衡、健康油种：花生原香食用调和油、茶籽原香食用调和油、谷物均衡食用调和油。2、高端、健康油种：油茶籽油、玉米胚芽油、橄榄油、葵花籽油。3、风味油种：浓香花生油、芝麻油、醇香100双低菜籽油、一级大豆油。

　　核心产品。1、压榨菜籽油。精选新鲜地道高油酸油菜籽原料；独特工艺保留菜油原香；品质精良、无沉淀、少油烟。2、一级大豆油。富含多不饱和脂肪酸(54%)，96%以上被人体吸收；是人体必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)的良好来源；)VE含量高(0.095%)，胡萝卜素(VA的前体)含量较高。3、盘中餐花生原香食用调和油。精选国内优质花生、菜籽、芝麻等纯天然植物油料，采用独特的物理工艺压榨而成，含有丰富的不饱和脂肪酸，同时富含锌、维生素E和叶酸等天然营养物质。不含胆固醇和黄曲霉素，煎、炒、炸、煮、凉拌皆宜。4、油茶籽油。色泽澄清透亮，营养价值高，品质优于橄榄油，对人体心脑血管健康有益；耐高温，是健康饮食风潮下的典范，深受推崇高品质生活的现代人士喜爱；榨取优质野生茶籽，富含单不饱和脂肪酸，是中国稀有的一种高级食用油。

　　餐饮油脂。针对宾馆、酒楼、大中型饭店等消费群体，开发了不同容量、不同档次的餐饮用油，从而满足不同用户的个性需求。

　　专为餐饮行业、单位食堂需求研制的大包装食用油。采用专用防水膜包装，满足餐饮酒店、大食堂厨房对食用油防水性能的要求。产品耐煎炸、少油烟、品质稳定，性价比高。

　　加加大米。云吞米、猫牙米。无化肥农药，品质安全可靠，营养健康。颗粒饱满，色泽清透。熟米口感香滑，松润棉软。

　　盘中餐面条。选用精制面粉，推出营养面系列、长寿面、香菇面、家常面等产品，口感劲道爽滑，不浑汤，不断条，营养丰富，深受市场好评，是居家食用及馈赠之佳品。

　　顾大嫂产品

　　顾大嫂专业从事于非油炸传统中华名小吃方便食品的研发、生产和销售。“顾大嫂”是中国方便食品行业的后起之秀，彻底改变了消费者对方便食品行业的认知：方便面不仅可以是面条，还可以是小馄饨、麻辣烫、菜泡饭；不仅是油炸食品，还有更营养健康的非油炸美食!

　　顾大嫂非油炸即食刀削面，麻辣烫、小馄饨，品质优于目前市场上的其他同类产品，特别适合学校。目前在湖北的一些学校每月销售达8000件，宁乡一中刚进入不到一个月，销售达800多件。

　　产品四大优势

　　1、四位一体认证保障。通过ISO9001国际质量管理体系、ISO22000国际食品安全体系及ISO14001国际环境管理体系以及绿色食品认证四位一体认证。企业内控标准大大严于国家标准，先进的工艺，科学的管理，给消费者带来有保障的产品。2、先进的七脱工艺。油料经过脱水、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱质等七脱工艺精炼而成，是真正安全健康的食用油。3、充氮保鲜，不含添加剂。食用植物油系列产品在精炼、储存、灌装时都采用充氮保鲜。不添加抗氧化剂。4、湖南省内最大的食用植物油精炼车间。