今年元月，青岛啤酒(长沙)有限公司月产量高达5000多吨，比去年同期增长20%，是落户宁乡经开区10年来元月份的最高记录，也创下了今年的“开门红”，进一步表明了该公司啤酒生产的“淡季不淡”。3月2日，全县加快推进实力园区建设大会又传来喜讯，该公司荣获2015年度宁乡县“十强”工业企业奖。
“宁乡青啤连续多年夺得全县工业“十强”或“十快”，自2004年投产至今，已累计贡献税收近4亿元!”青岛啤酒(长沙)有限公司总经理王青山自豪地告诉记者。
2012年10月，宁乡青啤迎来新一任总经理王青山。这个四十出头的山东汉子，毕业于山东轻工业学院发酵工程专业本科，江南大学发酵工程专业研究生，北京大学高级工商管理EMBA研修班，是个学者型总经理。当时宁乡青啤无论在管理、规模还是在销量方面，正处于一个关键的阶段。王青山初来乍到，即深入调研，审时度势，高瞻远瞩，指出青啤宁乡生产基地的明天，就是建成产能达到40万吨的现代化纯生生产工厂。
供给“对路”就有“出路”，企业只有通过创新，为消费者提供“对路”的高品质产品和服务，才能为可持续健康发展赢得出路
作为湖南市场的两大基地厂之一，宁乡生产基地是青啤集团冲刺千万吨目标的重点战略区域。王青山不愧为知识型、开拓型的实干家，他一到任便针对工厂和基地市场的实际情况，对工厂经营管理开始大刀阔斧的变革提质，先后从工厂岗位机构设置、薪酬平衡、体系流程等方面进行规范化。
“近年来，我们付出了很多，也收获了很多。我们较好地完成了总部下达的各项战略目标，安全环保工作取得新进展，以推进二级安全标准化体系建设为契机，全面提高安全管理水平，污水源头管理工作得到提升，新扩建的污水处理设施试运行良好，污水排放标准由直排改为执行预处理标准排放，不可回收固废得到低成本合法合规处置。”王青山告诉记者。
“更可喜的是质量管理取得新突破，我们重点对啤酒泡沫、成熟度、新鲜度和外包装质量进行改进与严格把关，如去年所产啤酒泡沫比前年同比增加20秒，成熟度指标乙醛、双乙酰全年合格率100%，清酒DO和成品TPO大幅度改善，外包装质量得到彻底改观，口味一致性得到总部的肯定和市场的认可。”王青山接着告诉记者。
他表示：“我们按总部要求，面对多元化、细分化、消费升级的市场需求，进行供给侧改革，从过去的粗放式经营转向集约式经营，追求有质量的发展。通过科技创新、体制机制创新来实现企业的全员劳动生产率的提高。供给‘对路’就有‘出路’，我们‘以消费者为中心’，通过‘对路’供给引导消费，促进产业转型升级，因为企业只有通过创新，为消费者提供‘对路’的高品质产品和服务，才能为可持续健康发展赢得‘出路’。”
俗话说“酒酿人心”，酒中品质反映着人的品质。王青山透露，宁乡青啤采用从加拿大和澳大利亚进口的优质麦芽，大米则精心选用来自江苏、江西的粳米，每当消费者手拿啤酒一饮而尽发出赞许之时，这意味着青岛啤酒承载着不平凡的使命，而坚持酿造最好的啤酒是每一个青啤人不懈的追求!
据王青山透露，宁乡青啤“千斤重担大家挑，人人肩上有指标”，通过不断完善考核体系，降低系统成本，提高运营效率，各项消耗逐步降低，如通过更换蒸汽总流量计、改造汽水分离器、包装洗瓶机保温、包装杀菌机冷凝水补水改造等技改项目的实施，蒸汽消耗同比下降14%，而发酵罐区冷媒总管路改造和相关人员的及时查漏补漏，又使冷媒消耗恢复到一个正常水平。通过提高啤酒瓶直接上线率，宁乡青啤不但节省了理运费，也提高了上瓶质量，通过存货管理项目的实施，去年平均存货余额同比下降359万元。
青岛啤酒作为宁乡引进的第一家国际知名品牌，打造“国货自信”，坚持“变革创新，追求卓越”的发展理念，用激情成就精彩梦想、用品质赢得珍贵荣誉
“针对消费升级的趋势，消费者从原来的‘拼酒’转变到‘品酒’，对啤酒的品质、口味和消费环境提出了更高的要求；渠道推动产品销售的时代即将过去；未来会有越来越多的消费者有自己的主张和选择，消费者与品牌拉动的时代已经到来。消费者从单一口味、单一品牌的需求发展到多元化需求阶段。”王青山说。
他上任刚一年便成功举办了长沙首届青岛啤酒节，宁乡青啤自2013年起连续3年产量和销量递增，不断刷新历史最高水平。2014年6月11日，宁乡青啤扎啤酒灌装生产线正式投产。这是王青山实施的一个大动作，2014年3月底公司启动120桶/小时30L不锈钢扎啤酒灌装生产线的项目建设，通过两个多月紧锣密鼓地筹备、安装和调试，将这一集团原计划外的项目赶在旺季到来之初落成，在确保工程高质量、高标准的前提下顺利达产，炎炎夏日为消费者提供新鲜、清爽的扎啤，送来了清凉，满足了市场需求。
王青山以责任管理为导向，把安全、环保、质量三大工作作为公司发展的基础环节严抓严管，积极响应国家安全环保制度，整改落实，形成全员重视、全员参与的氛围，确保公司无生产安全、环保、食品安全事故发生，顺利通过安全生产标准化评审。他高度重视节能降耗管理，成立了公司节能领导小组，到任以来实施了冷凝水、浓水回收项目，实现水资源重复利用；新投入热能回收、火山煮沸项目，降低蒸汽使用量；二氧化碳实现循环使用，节能环保工作取得突出成绩，连年获得市节能示范单位称号。
打造“国货自信”，宁乡青啤“质”在必得打造标杆工厂，坚持“变革创新，追求卓越”的发展理念，创造了一个又一个令人惊叹的奇迹，青啤人用激情成就精彩梦想、用品质赢得了珍贵荣誉。王青山深知，是宁乡县领导和宁乡经开区领导通过九上青岛，在2003年12月22日促成青岛啤酒正式落户宁乡，为宁乡引进第一家国际知名品牌，终于开启了宁乡兴工强县的发展梦想。青岛啤酒在宁乡自2004年投产至今，生产品种已达16个，年产能已达15万吨，税收贡献越来越大，成为宁乡纳税企业中的佼佼者之一，多次得到县委、县政府和有关部门表彰。
“2013年是变革之年，2014年是基础之年，2015年是管理之年，2016年将是突破之年。”王青山掷地有声：“我们面对新常态下中国啤酒市场竞争更加激烈的严峻发展形势，制造中心的工作方针依然是‘管理求进、风险防范、质量创新、精益运营’，宁乡青啤将继续坚持‘严谨、务实、高效’的企业作风，发扬‘尽职尽责、追求卓越’的企业精神，坚定信念，坚忍不拔，凝心聚力，紧盯目标，为荣誉而战，为青岛啤酒在新的一年赢取辉煌荣誉而彰显我们的激情和努力!”
来源：今日宁乡
作者：文/图 李先强
编辑：陶湘