宁乡网—今日宁乡讯 11月20日，记者在长沙沃尔德农产品科技股份有限公司生产车间看到，工人整齐划一的着装，全新的生产设备全码运行，半成品、成品、待入库等区域摆满相应产品，每个环节须通过严格检验把关方能流到下一流程……整个紧张有序的忙碌与所有食品安全生产环节规范把关有机融为一体的景象锁住记者眼球。

　　长沙沃尔德农产品科技股份有限公司是一家农产品深加工的食品企业，2014年，公司扩建后拥有70多亩的生产基地和17000多平方米的现代化厂房，主要生产豆制品和宁乡花猪肉制品，其中豆制品有五大品类几十个商品，花猪产品有10多个品种。拥有湖南省2个著名商标：辣博士和沃尔德。

　　公司从建厂开始就高度重视食品安全，严格遵守《食品安全法》和国家相关的法律法规，取得了豆制品、肉制品、水产制品的食品生产许可证，确保公司生产的产品符合质量要求。公司的豆制品和肉制品生产中心是严格按照GB14881—2013的标准和要求进行设计和建设，各种卫生设施俱全，购置的生产设备是国内最先进的加工设备，公司设置有质量中心，检验设备一应俱全。据公司负责人介绍，成立了专职的品质部，聘请了专业人才对原材料采购、生产过程和产品出厂检验、销售过程质量跟踪等进行全方位质量管理，2014年，公司通过了国际上最先进的ISO22000/HACCP的质量管理体系认证，将公司的质量管理水平提高到新的高度。

　　“豆制品系列实现了传统工艺和现代加工技术的完美结合,传承古城武冈豆腐的传统卤制法,运用目前世界上最先进的杀菌保鲜技术，确保豆制品不但色香俱全,营养健康；而且嚼劲十足,口味独特。”公司负责人表示，在口味创得独特的同时始终把食品安全置于第一位。从原材料采购开始到产品销售，公司每个环节进行严格把关，所有的原材料采购后经过公司品质部门检测合格后才能够使用，并且全部进行了供应商评审，索证溯源。

　　据了解，沃尔德豆制品原材料选自东北的优质黄豆，从原材料进厂到出厂要经过自动浸泡、清洗、点卤等14道复杂的工艺。生产过程严格遵守《良好操作规范》的要求，食品添加剂的使用严格按照，不断创新工艺，特别是卤制的过程中，全部不添加色素，使用中草药卤制。公司的所有员工均要进行体检，同时还要进行培训和考试，检查合格后才能够上岗，公司也出台了很多的质量管理相关的制度，对违反质量的行为严格处罚。生产环境也是公司注重的细节，从进车间工作，工作人员都要更衣、消毒。对车间，每个晚上都会定时进行臭氧杀菌。同时，公司所有生产现场都设有监控设施，主动接受质量监督部门和社会各界的监督，随时可观看生产过程的每一个细节。“所有的产品经过检验合格后才能够出厂，同时接受各级食药局等监督部门的监督检查，确保每一包产品到消费者手中都能够放心食用。”公司负责人说，细节最重要，食品行业只有严把每一细节才能让顾客吃得放心，这才是最重要的。