宁乡网—今日宁乡讯 为传承和普及千年禅茶文化，展示生态沩山面貌，由宁乡县沩山乡人民政府、湖南沩山茶业股份有限公司、沩山密印寺共同举办的沩山禅茶文化活动节将于明天(4月11日)在宁乡沩山盛大开幕。

　　据悉，此次活动将持续到8月底，推出系列活动，如茶之旅行——黄茶制作工艺、百万重金寻找黄茶采茶工选拔比赛活动、茶模茶艺表演大赛等系列活动等，参与游客还有机会获得免费乘坐小型飞机赏沩山万亩茶园基地。在开幕当天的“茶之旅行—黄茶制作工艺活动”现场，湖南卫视茶频道主持人戎新宇携手沩山密印寺贤心法师及湖南沩山茶业高级制茶师黄雪钦等共同参与采茶、制茶、赏茶、品茶，更有制作精美的茶餐、菩提树下百人静心茶会、毗卢峰顶问茶问禅辩论大会等活动，邀您参与。

　　小贴士：

　　黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。沩山毛尖属黄小茶，其品质特点是“黄叶黄汤”。  黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其制作过程前期与绿茶近似，最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。黄茶的制作过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。