宁乡网—今日宁乡讯 “这肉的口感，与小时候吃的一个样，今天还要买些送给朋友吃。”4月3日，县城人民北路一门店内，正在选购猪肉的李女士这样说。流沙河人刘奇平，是这家门店的经营者之一。他开这家门店，就是为了在县城销售“流沙河土猪”肉。开业第一天，这家并不起眼的门店便把5头“流沙河土猪”的肉及其他产品销售一空。

　　刘奇平今年45岁，家住流沙河镇山林街村。此前，他曾在山林街村经营屠坊20多年，在当地有着不小的名气。去年5月，他来到县城豪德市场，转行做起了建材生意。没多久，通过生活上的一个常见细节，他看到了新的商机。到县城后，他几次到超市买猪肉，做熟后一吃，总觉得其口感比自己在流沙河出售的猪肉要差不少。并且，他很快找到了出现这种差别的根本原因。原来，在流沙河一带，至今还存栏不少“流沙河土猪”。这种猪，有两大特征，一是母猪为宁乡花猪，二是用传统方法饲养。这些，决定“流沙河土猪”肉有着独特的传统口感。

　　于是，刘奇平与朋友一商量，决定在县城开店销售“流沙河土猪”肉。租门面，调查市场，注册公司，添置车辆等设备……几个人一齐动手，相关准备工作获得有效推进。

　　4月2日，刘奇平与朋友在县城人民北路经营的门店正式开业，并获得了众多市民的青睐。依据相关标准从流沙河各农户家中收购“流沙河土猪”，运送到县城后寄养于一定点屠宰场内，然后根据市场需求按日宰杀。

　　“今年上半年，我们计划在县城再开店10家左右。预计到今年年底，这些门店每月可销售‘流沙河土猪’800多头。”采访中，这名从农村而来的汉子表示，今后，会坚持采取高于市场价的方式收购生猪，从而确保广大养殖户的效益与积极性。