吃多少点多少，吃不了就打包。

　　“您这儿两个大人一个孩子，点一荤两素就够吃了……”8月18日，在大西门美丽人生中西餐厅，记者听到服务员在顾客点餐时这样建议。随后，记者又走访了我县部分饭店，发现多数饭店都在醒目位置设置了“吃饭‘光盘’”，“杜绝浪费”、“文明用餐，节俭惜福”等宣传提示。服务员在顾客点菜时，能给予顾客合理的建议。

　　全县数百家餐饮业引导客人厉行节约

　　8月16日，我县组织全县大、中型餐饮业主召开“文明餐桌行动暨食品安全示范街创建工作推进会”，全县数百家饭店参与活动，并承诺将采取多种措施引导客人厉行节约。

　　会后，各餐饮单位迅速行动。除了友情提醒之外，有的饭店还推出了“半份”、“小份”、“拼盘”等服务。合理投放菜品原材料，引导客人厉行节约。

　　“勤俭节约是我们中华民族的传统美德，餐饮行业的节约意识无形中营造了浓厚的节俭氛围，从而引导顾客合理消费。”鸿富大酒店总经理贺敏告诉记者，顾客在进入他们酒店，可以看到“不剩菜不剩饭”、“文明从餐桌做起”等宣传标语。客人用餐完毕后，如有菜剩，服务员会主动为客人打包。酒店还对践行“文明用餐”的顾客进行奖励，赠送水果、饮料等。“‘不剩菜不剩饭’只是文明餐桌的一部分，对于餐饮企业来说，还要保证市民的绿色用餐。如不使用腐败变质的原材料，不使用地沟油和来路不明的食用油，让顾客吃得舒心。”江天大酒店负责人张小平如是对记者说。

　　婚宴成“剩宴” 浪费现象依然存在

　　然而，记者在走访调查中发现，一方面是餐饮业主积极支持配合“文明餐桌”行动，引导客人厉行节约；另一方面消费者在请客、摆宴时，为了“面子工程”，大肆浪费的现象依然存在。

　　8月18日中午，记者在一环路的一家酒店看到，饭店大厅中一对新人正在办婚宴，此时宴会已经接近尾声，客人陆续离场。在大厅的三十多张桌子上，鸡鸭鱼肉和各类炒菜均有剩余，有的根本没动过筷子。酒店服务员推着收剩菜的小车，把桌上剩下的饭菜直接倒入车内桶中。

　　一位前来参加婚礼的王先生向记者坦言，“现在的婚宴，桌上总是堆得满满当当的。因为如果盘子见底，主人会感觉很没面子，所以婚宴的菜品和分量都很足，浪费的就很多。”刚给儿子举办了婚礼的市民贺先生说，“这么多酒席，剩得太多，根本没法打包，如果都要打包带回家，没有地方放，家里只有4口人，也吃不了，还是浪费了。”

　　县食安办负责人周旭文认为，餐桌浪费在全国普遍存在，成因是多方面的。国人在请客吃饭时喜欢多点菜以显示主人的热情，盲目点菜、公款消费也容易造成餐桌浪费。此外，从客观上讲，饭店提供的菜量难以估计，部分点菜人员的菜品推荐、搭配水平有限也是造成餐桌浪费的原因。因此，杜绝餐桌浪费既要消费者观念的转变，不把浪费当潇洒，不把节俭看成尴尬。另一方面，餐饮行业也要引导顾客合理点菜，主动打包，在全社会形成节约粮食的氛围。

　　多举措将文明餐桌行动落到实处

　　为将“文明餐桌”行动落到实处，县文明办下文对该活动的各项要求进行明确。并组织开展示范宾馆饭店、示范学校餐厅、示范机关食堂、示范餐饮门店等创建活动，深入推进食品安全示范街建设。

　　全县餐饮服务单位也制定了多项措施落实“文明餐桌”行动。一是公开承诺，温馨提示；二是合理点菜，讲究营养；三是引导消费者珍惜食品，不剩菜、不剩饭；四是吃完有奖；五是规范管理、带头示范。县文明办也将组织开展文明餐桌志愿服务行动，组织食安、工商、卫生等部门，开展联合执法行动，力争把“文明用餐、节俭惜福”落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。

　　县委宣传部副部长、文明办主任邹素武表示，餐饮企业未尽到提醒义务，导致消费者浪费现象严重，被执法人员检查发现或受到投诉举报查实的，由县文明餐桌行动领导小组办公室下发整改通知书，限期整改。凡被新闻单位曝光且进一步整改不到位的，不得评选为文明餐桌行动示范单位、星级餐饮企业、诚信服务示范窗口和各级文明单位。

为“光盘行动”叫好

□贺美容 彭倚

　　近日，以“舌尖上的浪费”为代表的各种浪费现象引起市民广泛关注和热议。我县正在开展拒绝餐饮浪费的文明餐桌“光盘行动”，力争在全县形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚。

　　“光盘行动”，是倡导，也是警醒。“一粥一饭，当思来之不易”，道理虽简单，据统计，全国每年有2000多亿元的餐桌浪费，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。这其中，有“眼大口小”的生活习惯影响，更有“死要面子”的观念意识作祟。勤俭节约，艰苦奋斗是中华民族的传统美德。吃不完“兜”着走，吃光盘中餐，这是任何一个人都能做得到的。我们都可以推动“舌尖上的文明”前行，做一个倡导者，示范者，从而带动和影响身边的人一起行动，这样远比空喊口号要强得多。

　　记者认为，推动“舌尖上的文明”还要靠行之有效的制度来维持，作为餐饮行业，有义务提醒和指导顾客点菜和结帐时厉行节约，倡导分餐制，根据自己的“肚量”点菜；而作为点菜者，也应该量力而行，摒弃传统的“光盘失面子”的观念，切实把厉行勤俭节约、反对铺张浪费体现在日常细节上、落实到实际工作中。

　　“光盘”是一种美德，一种发自内心对劳动者最美的回报。就餐时，问问自己，今天，你”光盘”了吗?