为进一步加强食用油质量安全监管，保障人民群众的身体健康和生命安全，记者从7月30日我县召开的食品安全形势分析会上了解到，《长沙市人民政府关于禁止经营使用散装食用油的通告》(以下简称通告，内容详见2版)将于今年9月1日起正式实施，我县将按照《通告》要求狠抓落实，筑牢劣质油流入餐桌的“防火墙”，坚决禁止散装食用油的经营使用，保障市民的油罐子安全。副县长钟利仁出席会议。

　　据了解，《通告》共8条，主要有3个方面的内容：明确界定了禁止对象，《通告》依法将以散装形式销售的无食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式的食用油列为禁止经营、使用的对象；其次是明确规定了适用范围，即《通告》对在本市范围内所有从事食用油生产加工、经营、使用的单位和个人有普遍约束力。再次是明确规定了调整对象。在对全县食品生产经营单位食用油(含散装食用油)经营和使用情况进行全面的调查摸底后，县食安办将统一印制8000份《通告》交由各乡镇和相关监管部门张贴，确保该《通告》每村一份、每餐饮单位一份(含学习、机关单位食堂)、每食用油经营门店一份、每使用食用油的生产企业一份，同时还将在其他重点部位进行各类形式的集中宣传。从9月1日至12月31日，各乡镇将组织对镇区内生产、经营、使用食用油的相关单位进行重点巡查，一旦发现非法生产、经营、使用散装食用油的行为，须及时向县食安办或视频安全相关监管部门进行报告。同时，各食品安全监管部门将对管辖范围内的食用油进行规范整治，在全县范围内形成打击食品安全违法犯罪的高压态势。 彭倚

　　消毒碗筷欠消毒

　　市民如发现餐饮具消毒方面的违法行为，可拨打87841469或12315进行举报

　　记者从7月30日召开的食品安全工作会议上获悉，我县将进一步规范全县餐饮具集中消毒单位及餐饮服务单位生产经营活动，切实加强我县餐饮业餐饮具消毒的监督管理工作。市民如发现餐饮具消毒方面的违法行为，可向县卫生局和县工商局举报，举报电话为：县卫生局87841469，县工商局12315。

　　餐饮具消毒必须严格建立餐饮具消毒管理制度，做到“一清二洗三消毒四保洁”。凡不具备清洗、消毒、保洁设施以及不能确保消毒效果的餐饮服务单位，必须使用经市级以上卫生行政部门备案许可的餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐具，并且不得自行清洗，重复使用。对购入使用的消毒餐饮具必须建立索证制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明。相关部门将进一步加强对餐饮服务单位和餐饮具集中消毒单位的日常卫生监督检查，加大对餐饮服务单位自备餐饮具和集中消毒餐饮具的监督抽检力度，各乡镇食安办也将加强对本乡镇餐饮具集中消毒单位的调查摸底和日常检查工作。彭倚

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　　如何识破餐具是否消毒

　　1.透过封膜用肉眼观察，如餐具表面有明显的裂缝与破口，表明质量不佳。正规消毒餐具是能够经受反复高温消毒的镁质强化瓷餐具，它是在高质量的瓷中添加镁、铝等成分，再经1300℃高温烧制而成，产品强度高，耐碰耐撞，外观釉面光亮，使用寿命为普通陶瓷的3~5倍。而普通瓷器经瞬时剧烈冷热变化，很容易产生裂缝与破损，既不便于清洗消毒，又易藏污纳垢。

　　2.仔细观察消毒餐具表面有没有污渍，有没有水痕。因为消毒餐具都经过高温消毒烘干，不会有水。一旦消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，卫生状况就值得怀疑了。

　　3.可打开消毒餐具，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否有油垢，如果有，则是不合格产品。消毒餐具时还应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息，一般消毒餐具的保质期为7天。