洽洽繁忙的包装车间。

　　民以食为天，食以安为先。

　　打造千亿安全食品之都是宁乡经开区今年乃至今后一段时期的主攻重点，作为园区食品龙头企业之一的长沙洽洽食品有限公司，将怎样确保舌尖上的安全，打造健康又美味的食品，在群雄逐鹿的国家级园区争得鳌头呢?

　　近日记者深入该企业采访时，公司总经理葛瑞华信心满满地说：严格的准入、独特的工艺、科学的管理，这些都是洽洽公司制胜的法宝。

　　零距离 监控源头

　　三鹿奶粉事件的罪魁祸首是：奶牛。究其原因是源头监管不力!葛瑞华说，长沙洽洽有限公司遵循总公司的严格、科学而规范的管理，决不允许出现这样的陋端，每一样原材料都由总部统一配给，有严格的准入关。

　　他介绍，作为炒货行业的龙头企业--洽洽瓜子早在几年前就专门设立了基地建设部，负责食葵新品种的引进推广，面向食葵种植农户的技术培训和先进种植技术示范推广，寻找开发食葵种植新区域。与辽宁农科院、黑龙江葵花研究所等农业科研单位联合，共同推广适合洽洽公司炒货加工的原料杂交品种。既带动了当地农业经济，更为当地农民创收。

　　公司技术部每年制修订原料检标准时，不仅依据国家法律法规和相关标准，同时结合每年上市原料的市场调研情况，制定了严于国家相关标准的指标要求，确保公司使用优质的原料。除了收购之外，洽洽还专门成立技术指导部门，从种植到采摘，提供技术培训。建立原料基地、培育优良种子、开展原料种植培训、到农户现场进行操作指导、组织召开种植经验沟通交流会、表彰优秀订单种植户等多渠道确保原料品质。

　　葛总介绍，公司制定了严格的采购标准，规定了葵花籽原料的术语、分类，规范葵花籽原料采购与验收的质量标准、检验方法、检验规则等技术要求，切实把好原料关。且公司与供应商签订的供货合同、承诺等文件均作了严格的要求，可有效杜绝供应商质量不过关的原料进入公司。

　　零误差 狠抓质量

　　采访中，记者听到了这样几个例子：

　　例一：因为去年下半年南方雨水多，致使刚刚进货才一个月的原材料受潮，长沙洽洽有限公司在还没有正式投产之际就报损了一批数量不小的原材料；

　　例二：去年年底，刚刚建成投产的长沙洽洽有限公司在生产过程中突然断电，让一批价值10多万元的产品成了半成品，公司毫不犹豫将该批产品全部报废。

　　记者问随同一起采访的生产车间一位负责人：受了潮的原材料难道不能烘干再用?那位负责人回答说，安全食品无小事，公司要求的是零误差，烘干的原材料怕影响口感!至于公司不惜一切代价狠抓质量的例子数不胜数。如，即算到了最后成品关头，质检员只要发现那一袋瓜子中有1粒瓜子有苦味的，必须马上报废，不允许包装投入市场。

　　记者了解到，为确保食品安全，洽洽已建立了以ISO9001和HACCP质量保证体系为基础的先进质量管理体系和食品安全管理体系，形成了供方管理、入厂检测、在线检测、产品出厂检测、市场售中检测的全流程质量监控体系，切实将严格的质量管理落实到原料采购、产品设计、生产加工、产品销售、售后服务等各个环节。

　　葛瑞华介绍，长沙洽洽公司严格遵循总部要求，以“创造美味食品，传播快乐味道”为使命，通过一整套符合国际标准的质量控制体系，严格按照行业标准和企业标准组织生产，实施规范化、体系化、科学化的质量管理。除了严格的检验控制之外，为了产品质量有全面的保障，洽洽设置了严格的入库质量检验程序，在检测设备方面采用的均为最先进的检测设备，为广大消费者提供更优质、更健康的产品。

　　小零食 成大气候

　　小零食做成上市大企业，洽洽成功的另一个重要秘诀是：口味独特，营养健康。

　　葛瑞华介绍，洽洽食品始终引领着炒货行业的发展，是炒货类第一品牌。总公司成立于2001年，总部地处国家级合肥经济技术开发区，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，被誉为中国坚果炒货行业的领跑者。公司目前主要产品有葵花子类、西瓜子类、豆类、南瓜子类、花生类等传统炒货产品、以开心果、核桃、杏仁等为代表的高档坚果产品、以喀吱脆薯片为代表的膨化类食品。公司作为坚果炒货行业的领军企业，综合实力强，规模优势明显，是行业内唯一一家销售规模超过十亿元的大型企业。长沙洽洽食品有限公司就是洽洽公司强势扩张的战果之一。据葛瑞华介绍，为了进一步优化公司在全国范围内的生产和销售布局，提高公司主导产品的生产能力，能够更好地满足湖南、湖北地区及全国其他地区市场快速增长的消费需求，2012年，洽洽公司慧眼选址宁乡经开区。经过短短一年时间，长沙公司建成投产，在3个月的时间里实现了产销两旺，目前已启动了5条生产线，预计全年将启动8条生产线，完成产值4-6亿元，预计税收达近亿元，为当地解决劳动就业1000人。

　　记者深入长沙公司采访时，看到的是一派热火朝天的建设景象、嗅到的是香喷喷令人垂涎欲滴的洽洽瓜子香味。车间里一位主管质量的负责人介绍，公司优选优质瓜子原料，进行工艺创新，“改炒为煮”，推出全新的“洽洽香瓜子”，通过技术和工艺创新，创造美味和健康的食品，带动了中国坚果炒货食品的工业化生产。洽洽以其独特的工艺，神秘的配方，生产出口味独特的瓜子产品，香美可口，令人难忘。同时，由于其独创的煮制工艺，保证了营养不被流失。让消费者在品尝美味食品的同时，补充营养元素，让好吃和营养同时拥有。“食品安全大于天，我们董事长经常说的一句话是：做有良心的企业，做诚信的品牌，做安全的食品!这样必能行遍天下!”葛瑞华在诠释洽洽做大做强的原因之时这样说。