腊肉上遍布霉斑，绿霉最厚处竟达0.5㎝。一眼望去，这样的腊肉有20多块。这是记者近日随县卫生监督所中小餐饮食品安全整治组在宁乡大道某餐饮店里发现的。此次从4月10日开始、为期一个月的全县中小餐饮企业食品安全专项整治行动，由县食安办、县卫生局共同组织。为了确保整治效果，县卫生监督所将人员分成四组，在全县以县乡镇主次干道、城郊结合部、学校周边、人群密集地区、旅游景区等中小餐饮企业为重点，对各餐饮业集中开展8项重点检查：是否取得餐饮服务许可证经营；食品从业人员是否取得健康证明上岗；是否建立食品原材料采购索证索票制度；食品加工操作过程是否符合食品安全要求；餐饮具是否严格消毒；专间设施及操作是否符合要求；是否存在滥用食品添加剂和非法添加非食用物质，食品添加剂使用是否做到“五专”管理；现场环境卫生状况等。

　　据悉，至4月23日，县卫生监督所已经出动卫生监督员120多人次，督查全县中小餐饮业210余家，下达整改意见书150份，立案查处8家，专项整治达到了初步效果。