蔡旺鹏与大雁鹅。

　　宁乡网—今日宁乡讯 鹅肝酱是法国最著名的美食，与鱼子酱、松茸蘑一起，并称为世界三大美食。而原产于法国西南部朗德省的朗德鹅，是世界著名的肥肝专用品种。由于其形貌特征与灰雁相近，朗德鹅在引进我国后被亲切地唤作大雁鹅。

　　东湖塘镇在凤村，因为大雁鹅的到来，形成了一道特别的风景线：数以千计的大雁鹅或悠闲地戏水、或欢快地觅食、或笨拙地迈着方步，时不时地发出“嘎嘎”的欢叫声。这里建有我县最大的大雁鹅种鹅养殖基地——宁乡湘鹏大雁鹅种鹅反季节养殖合作社。

　　多方调查，大雁鹅蕴含巨大商机

　　养殖场的老板，今年46岁的蔡旺鹏，给人的第一印象就是朴实。因家庭困难，初中毕业就步入社会。22岁那年，拜村里一个师傅学习药品销售，这一做就是十年。1997年开始转行做兽药销售，在长沙远达牧业科技有限公司以及衡阳科迪动物药业等地身兼数职，并成为疾病防治高级兽医。

　　在兽药销售一步步做大的过程中，蔡旺鹏不断寻找着属于自己的机遇。一次出差，发现了大雁鹅及其所蕴含的巨大商机。经过调查，他发现这种以食草为主的大体积鹅，不但肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，被誉为“餐桌上的天鹅”，更是世界著名的肥肝专用品种，是专家推崇的肥肝型专用鹅。更难能可贵的是，大雁鹅饲养成本低但生产性能优良，是畜牧业结构调整和发展养殖业增收致富的好途径。

　　苦学精研，全面掌握反季节养殖技术

　　2011年，蔡旺鹏回到家乡，成立了宁乡湘鹏大雁鹅种鹅反季节养殖合作社，寻求着打破常规，利用光照术，反季节养殖大雁鹅。最开始因为不懂技术，光照技术方面达不到要求，想要鹅产蛋却产不出来。创业前两年，他亏损了80万元。

　　为了真正掌握反季节养殖技术，他多次自费参加省水产部门技术培训班和深圳、广州等省内外专家驻场现场技术指导。为了掌握第一手资料，他虚心向专家请教，认真做好技术笔记，不分白天黑夜吃住在养殖场，观察在繁殖车间和培育池边。功夫不负有心人，经过不断学习、创新和探索，蔡旺鹏终于全面掌握了大雁鹅苗人工繁育和反季节养殖技术，可以一年四季向客户供应大雁鹅苗及肥鹅。

　　经过几年的探索，养殖场由原来的50亩发展到200多亩，种鹅由500只到现在的4000多只，2015年产值已达到400多万元。养殖社以销售种鹅苗为主种鹅苗销往山东、内蒙、新疆、浙江、广东、云南等地，供不应求。蔡旺鹏说：“种鹅苗年均价为34元一羽，我们养殖社月生产能力为153羽，而市场需求为503羽，还有很大的市场空间。”据了解，蔡旺鹏现在还在湘乡、韶山、浏阳等地成立了合作养殖基地，将鹅分散养殖，这样不仅可以提高疾病防控能力，还可以降低对环境的污染。

　　说起目前的发展状况，蔡旺鹏说，扩大规模是养殖社的当务之急。他正在筹建全国首家反季节种鹅标准化生产鹅舍和取肝场。鹅舍全面建成后可容纳6000多种鹅，届时月生产力将提高到213羽。而取肝场建成后，可提供100多个就业岗位。

　　致富反哺，带动贫困村民共同致富

　　“鹅苗是免费的，技术培训也是免费的，养大后还包回收。”去年冬天，这样一个好消息在东湖塘镇在凤村的村民中间广为传播。这是蔡旺鹏针对村里的贫困户、五保户等推出的脱贫良方。

　　随着自己产业的做大做强，他开始思考如何能够带动村民共同致富。蔡旺鹏说：“我日子过得好了，可是村民还有很多没有脱贫。”思来想去，他决定从精准扶贫开始尝试，在计划实施前，他简单地算了一笔账：“按照当前的价格，鹅的回收价是150元/只，蛋的回收价是10元/个，一只鹅纯利润可达470元/只，普通村民家散养50只，每年纯利润可达两万多元。

　　说做就做，作为本地人的蔡旺鹏十分熟悉本村群众的情况。明确想法后，他就给在凤村的十多户贫困户送去了鹅苗。半年过去了，蔡旺鹏的扶贫计划依然有条不紊地进行着，最先受助的贫困户把鹅养大后卖给了合作社，尝到了甜头，又接过新的鹅苗继续下一轮的养殖。经过这些村民的口口相传，来找蔡旺鹏领鹅养殖的村民越来越多。

　　除了本村贫困户，蔡旺鹏正在循序渐进带动周边农户学习养鹅技术，农户掌握技术后可以签约加入合作社，共同致富。蔡旺鹏说：“希望通过自己的力量，让每个贫困户都掌握一技之长，达到脱贫致富的目的。”让越来越多的人自食其力，这就是他的初衷。